در قالب ppt و در 32 اسلاید، قابل ویرایش.
تعریف و تاریخچه مایکوتوکسین ها
راه های کنترل و کاهش مایکوتوکسین ها
انواع مایکوتوکسین ها و مواد غذایی در معرض آنها
نتیجه گیری کلی
اثرات سمی مهمترین مایکوتوکسین ها
منابع
مروری بر مطالعات انجام شده در ایران
بخشی از متن پاورپوینت:
تعریف و تاریخچه مایکوتوکسین ها
ترکیبات طبیعی با وزن مولکولی پایین که به عنوان متابولیت های ثانویه توسط قارچ های رشته ای و کپک ها تولید می شوند.
همه مایکوتوکسین ها ریشه قارچی دارند اما همه ترکیبات مضر تولید شده توسط قارچ مایکوتوکسین نیستند.
محصولات قارچی سمی برای باکتری ← آنتی بیوتیک
محصولات قارچی سمی برای گیاهان ← فیتوتوکسین
محصولات قارچی سمی برای مهره داران و دیگر گروه های حیوانی در غلظت های پایین ← مایکوتوکسین
مرور تاریخی مایکوتوکسین ها (جدول 1)
ارزیابی کامل مایکوتوکسین ها در 1962 با یک بحران غیر معمول در نزدیک لندن در انگلیس 100000 جوجه بوقلمون مردند.
به
دلیل آلوده شدن خوراک بادام زمینی این دام ها به متابولیت های ثانویه
آسپرژیلوس فلاووس (افلاتوکسین ها) دانشمندان به فکر افتادند که دیگر
متابولیت های مخفی کپک ها ممکن است مرگبار باشند.